Discover Atelier CCG

Voor snacks of pizza’s Toen ik nog kant-en-klaar-producten mocht eten gingen er in ons gezin aardig wat Heinz Tomato-Curry flesjes door. Zelfs als ik het spul nog zou mogen zou ik het niet meer kopen. De hoofdingrediënten zijn water en suiker. En bovendien zit het in een plastic knijpfles en ik prefereer mijn voedsel in glas. Als je het volgende recept volgt heb je uitgekookte goed sluitende glazen flessen of potjes nodig voor ongeveer 1 ½ liter. Verder heb je nodig Staafm

Jaren terug kwam ik een recept tegen van een wortelsoep met gember en sinaasappelsap. Lekker, maar naar mijn smaak net iets te zoet. Hier een variant zonder sinaasappelsap . En als je niet van gember houdt kan je bv iets cayennepeper toevoegen in plaats van de gember Ingrediënten : (Winter-)wortels, vers geraspte gember of gemberpoeder , groentebouillon ( liefst poeder en dan ca 1/8 van de normale hoeveelheid zodat de basis nauwelijks zout bevat ), kurkuma, cranberries. Naar

Al eerder schreef ik over de fantastische service van Panasonic (Een pluim voor Panasonic) Mijn broodbakmachine is uitgebreid door hen getest en bleek ‘normaal’ brood goed te bereiden. Panasonic stuurt hem dus volgende week gratis naar me terug. Maar ze deden nog meer ! Ze hebben het recpt net zo lang uitgetest tot het beslag wel goed gemengd werd en hebben er 2 programma’s voor geselecteerd. Pas als de broodbakmachine weer terug is kan ik het gaan uitproberen, dus jullie hor

Een grote pluim voor #Panasonic. Als gevolg van allergieen moet ik mijn eigen broodbak-recepten bedenken. Omdat mijn oude broodbakmachine ( 16 jr oud) het teff en speltgraan niet aankon kocht ik een prachtige broodbakoven van Panasonic met een zwaardere motor. Maar mijn broden bleven mislukken. Hun productmanager heeft mijn recepten allemaal laten uitproberen en nu zijn ze daar voor mij aan het uitproberen welke verhoudingen tussen de ingredienten en welke kneed en bakprogr

Ik bofte 🙂 Meestal heeft de supermarkt in mijn dorp alleen bakjes met granaatappelpitjes in de zomer, als de omzet door de toeristen hoog is. Want granaatappelpitjes in bakjes zijn niet erg lang houdbaar. En als je als winkel veel weg moet gooien omdat het bedorven is dan neem je het niet te vaak in voorraad. Dus was ik nu happy om bij de bakjes met gesneden ananas, meloen etc ook 2 bakjes granaatappelpitjes tegen te komen. Lekker rins zoet en knapperig. Mmm, zo lekker. En m

Om te beginnen:  Ik wens jullie allemaal fijne kerstdagen en een gezond 2020 / To start with: Ido wish you all a merry christmas and a healthy 2020. Een keer per jaar ga ik me een week of zo te buiten aan het eten van gerookte zalm, daartoe aangespoord door de jaarlijkse zalmactie van Glenn Talloch.  Een halve zij zalm met een tientje korting. zalmactie meestal in oktober en november Ik maak er dan een soort rijst-tafel van, met zalm in plaats van rijst. Of te wel zalm met he

Verwarmend, dat is voor mij: gember. En daar at ik vandaag twee warme gerechten mee: een soep en een rijstrol. Wortelsoep met gember en sinaasappelsap. Er zijn aardig wat wortelsoep recepten te vinden op het internet. En als je verhoudingen van ingrediënten wilt weten kan je beter daar kijken dan hier, want ik gooi alles naar smaak er op de ‘gok’ in. Ik reken het sap van 2 sinaasappels per (volwassen) persoon. Een ding staat vast in mijn wortelsoep: 250 gram  per persoon scho

Gistermorgen stond ie nog op het land, gistermiddag werd hij naar het distributiecentrum gebracht en van aarde ontdaan en ging hij met mijn andere bestellingen in de krat en in de koelcel. Vanmorgen werd hij, knisperend vers, om 8 uur bij me bezorgd. Hij rook zo lekker en het groen was helemaal onbeschadigd. Ik sneed het er af en in kleine stukjes, toen met wat stengels platte- en krulpeterselie in en klein beetje water  en een uurtje zachtjes laten pruttelen tot de prei en p

Kerriepoeders De bestelling bij de Kruidenkaravaan was binnen gekomen dus dat was om te beginnen al een genot voor neus en oog . Gemalen chipotle morita, gerookte rode jalapeno pepers , ze geven sauzen en marinades een rooksmaakje en een vleugje smaak van chocolade en pruimen . Deze pepers zijn gematigd heet . En dan mijn lievelings kruidenmixen: kerriepoeders. Dit keer de Hindoestaanse, de Indiaase, de Khorma, de Vindaloo en de koningin der kerrie-poeders, Roghan Joss. Jamm

Gelukkig heb ik geen notenallergie, dus verrijk ik mijn maaltijden in de herfst graag met ( Europese) walnoten ( en in de lente met Australische). Walnoten zijn bommetjes vol eiwitten en mineralen. Dat rode bietjes ook erg gezond zijn zal ook iedereen wel weten. Vitamine C en de sporenelementen calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium, zink en koper. Nu vind ik zelf rode bieten  nog al gronderig smaken. Het is waarschijnlijk daarom dat rode bieten vaak ingemaakt w