Discover Atelier CCG

Het voordeel van een koekenpan is dat je niet hoeft op te staan om in de koekenpan te kijken. Vandaag maakte ik een soort soep van in bouillon en kruidenolie gekookte rijst met chilibonen uit een klein blikje. Al mijn recepten zijn in principe voor 1 persoon en vaak is de hoeveelheid naar keuze. Ik ben een kleine eter, vandaar. Ik gooide water in de koekenpan met een schep gistloze ( duitse) bouillonpoeder en een zelfgemaakte kruidenolie. Ik ben allergisch voor diverse kruide

salade met yaconschijfjes. Gezond gaat door de mond is een oude wijsheid . Mijn oma wist het en haar voorouders ook. Je kan alleen gezond blijven als je voldoende weerstand hebt tegen ziektekiemen. Daarom kreeg je in de winter gerechten op tafel vol gezonde dingen, erg bittere spruiten, zuurkool-stamppot met spek en worst, hutspot met klapstuk , stamppot boerenkool met worst, groenten uit de weck, pekelvlees, gerookte ham, gedroogde worst en noem maar op. Gezond?? zullen mens

Voor snacks of pizza’s Toen ik nog kant-en-klaar-producten mocht eten gingen er in ons gezin aardig wat Heinz Tomato-Curry flesjes door. Zelfs als ik het spul nog zou mogen zou ik het niet meer kopen. De hoofdingrediënten zijn water en suiker. En bovendien zit het in een plastic knijpfles en ik prefereer mijn voedsel in glas. Als je het volgende recept volgt heb je uitgekookte goed sluitende glazen flessen of potjes nodig voor ongeveer 1 ½ liter. Verder heb je nodig Staafm

Het thema van vandaag: Variaties op de Rode Biet. Iedereen kent de rode biet wel. rode (zomer)bietjes Koken, afkoelen en in blokjes als salade met bijvoorbeeld aardappel en appel of augurk. Lekker bij haring. In stamppot. Als rauwkostsalade met b.v. appel en ui of in de huzarensalade. Stoven met b.v. ui en azijn. In soep met een scheutje kookroom (light). Roosteren. Vroeger was bedenken hoe je een rode biet zou bereiden niet erg moeilijk. Of je waste,schilde , sneed hem in b

Jaren terug kwam ik een recept tegen van een wortelsoep met gember en sinaasappelsap. Lekker, maar naar mijn smaak net iets te zoet. Hier een variant zonder sinaasappelsap . En als je niet van gember houdt kan je bv iets cayennepeper toevoegen in plaats van de gember Ingrediënten : (Winter-)wortels, vers geraspte gember of gemberpoeder , groentebouillon ( liefst poeder en dan ca 1/8 van de normale hoeveelheid zodat de basis nauwelijks zout bevat ), kurkuma, cranberries. Naar

De combinatie kip-kerriesaus is bekend, evenzo de combinatie kip-ananas. Maar vegetariers  en veganisten kunnen dit recept ook gebruiken, de kip kan worden weggelaten of worden vervangen door een z.g.  vleesvervanger). Rauwe knolselderijknol vind ik lekker, maar de gekookte variant vind ik maar matig smakelijk. En u snapt het al, een kerrie-liefhebster als ik eet ook graag kerrie bij mijn gekookte knolselderij. (Overigens waarom is het knolselderij en gebleekte selderie???

Er is iets raars aan de hand met het woord ‘soep’. Soep is lekker, soep is gezond, soep is makkelijk. En toch kent het Nederlands negatieve gezegdes zoals : Ergens een soepzooi van maken… iets in de soep laten lopen..Er geen soep van kunnen koken … op soep kletsen, maar de balletjes niet kunnen vinden… oude soep oplepelen… niet veel soeps zijn… ergens geen vette soep mee kunnen maken…in de soep zitten… zware soep moeten eten en ..die soep wordt nooit zo heet gegeten als ze wo

Al sinds ik voor me zelf ging koken ( ik was 17 ) hield ik van Hongaarse goulash. Dat was nog in de tijd dat voedsel uit blik bestond uit in het blikje het echte originele voedsel zat zonder allerlei chemische toevoegingen etc. Tegenwoordig word ik ziek van elke soort goulash uit blik, dus probeer ik allerlei goulash-recepten ( al dan niet aangepast vanwege mijn vele voedsel-allergieën ) uit. Toch bleef ik iets missen en dus doorzoeken. En toen zag ik ( bij Hofweb) iets op go