Pruimenjam met gember

Na al de mislukte experimenten van me nu eens een simpel recept dat niet mis kan gaan.:

Pruimenjam met gember ( en indien gewenst natuurlijk kaneelpoeder  naar smaak). ( geen pectine nodig, wordt geleverd door de pruimen)

Bereidingswijze

1. Snijd de pruimen in stukken en verwijder de pit. Schil de gember en rasp deze fijn. Doe de pruimen met de gember, het citroensap en de suiker in een pan en kook op een zacht vuurtje in ca 60 minuten in tot een mooie dikte. ( ( geen pectine nodig, wordt geleverd door de pruimen)

2. Doe de jam in gesteriliseerde potten, draai de deksel erop en laat op de kop afkoelen. Bewaar de jam na openen in de koelkast.

Ingrediënten

1. 1 kg pruimen

2. 5 cm gember

3. 50 ml (vers) citroensap

4. 300 – 500 g rietsuiker of andere zoetstoffen zoals honing, agavesiroop of ahornstroop  naar zoetbehoefte. Of 75 gr stevia.

#pruimen #kaneel #gember #jam #jammaken